Les Chartreuse À l’origine de ces célèbres liqueurs à base de plantes et d’épices, un élixir de longue vie élaboré au XVIIIe siècle par les moines chartreux. Depuis, même le temps n’y a rien fait : la congrégation reste l’unique détentrice des formules maison. Au-delà de ces secrets, de la retenue, à l’opposé d’un consumérisme à tout […]
Rencontres
Rencontre avec Isabelle Parent
Depuis 2017, cette historienne de formation, passée par l’ESCP, dirige les éditions Paulsen, spécialisées dans l’exploration et l’aventure. Une maison qu’elle connaît bien pour y avoir été auparavant responsable éditoriale. Présentation… Comment sont nées les éditions Paulsen ? De rencontres et de passions partagées. Au début des années 2000, l’homme d’affaires suédois Frédérik Paulsen, très féru […]
Ferments de Yannick Alléno
Avec la journaliste et historienne de l’alimentation Marie-Claire Frédéric, le chef aux 6 étoiles Michelin, rien qu’au Pavillon Ledoyen à Paris, vient de co-signer ce plaidoyer pour un retour en cuisine de la fermentation. Passionnant… Questions… Ce livre cache bien son jeu. Derrière son sous-titre Réflexions d’un cuisiner, chacun imagine un longue litanie en forme de […]
Rencontre avec Jean-Marc Rochette
Peintre, sculpteur et auteur de bandes dessinées, ce féru d’alpinisme qui se destinait à devenir guide de haute montagne signe La dernière reine, en lice pour le Fauve d’or de la 50ème édition du Festival international de la bande dessinée d’Angoulême. L’occasion d’évoquer ensemble son approche, sa perception du monde, ses envies… Votre parcours est riche d’allers-retours […]
Rencontre avec Pedro Parra
En quelques années, ce Chilien, diplômé d’un doctorat de l’Institut national agronomique Paris-Grignon, s’est imposé dans le monde entier comme un expert des terroirs et de leurs relations aux vins. L’Athenaeum vient d’éditer la version française de son livre Un vin, une roche. Retour avec lui sur son approche, cet ouvrage, « sa » Bourgogne… Comment définiriez-vous la […]
Rencontre avec Yann Bréard
Depuis quelques années, ce libraire s’est imposé comme l’expert en romans policiers de l’Athenaeum. Retour avec lui sur ce genre, ses premiers émois, les tendances actuelles… Comment êtes-vous venu au polar ? Petit, chez ma mère, je me souviens des Bibliothèques Rose et Verte dans lesquelles je découvrais les Fantômette et autres Club des Cinq. Ce ne sont sans […]
Rencontre avec Jean Sulpice
Le chef doublement étoilé à l’Auberge du Père Bise, en Haute-Savoie, vient de signer Cakechez Flammarion. Un recueil de 50 recettes sucrées ou salées et autant de nouveaux regards sur ce classique ménager. Plus qu’inspirant, alléchant ! Quel est le point de départ de ce nouvel ouvrage ? Pendant le confinement, nous avons dû nous réinventer. De fait, […]
Rencontre avec Marion Jablonski
En poste chez Albin Michel depuis plus de 35 ans, l’actuelle Directrice des départements jeunesse et bande dessinée revient pour L’Athenaeum sur l’histoire et les coulisses des livres animés… D’où viennent les pop-ups ? Ils sont apparus dans le monde anglo-saxon au cours des années 1980. En particulier aux États-Unis, haut lieu de l’art graphique et […]
Rencontre avec Arnaud de Broves, Quentin Chapuis et Paul-Antoine Solier
Membres fondateurs de la FFA (Fédération Française de l’Apéro) À l’occasion la sortie de leur Dictionnaire de l’Apérole 26 octobre dernier, les trois fondateurs de la Fédération Française de l’Apéritif reviennent sur leur parcours, entre épiceries-bars, recettes maison et… livre, donc. Vous vous connaissez depuis longtemps ? A. de B. : C’est le moins que l’on puisse dire ! […]
Rencontre avec Jean-Baptiste Henry
À la tête d’Émile Henry depuis 2012, le quarantenaire revient, pour l’Athenaeum, sur l’entreprise familiale d’ustensiles de cuisine en céramique, installée à Marcigny, en Bourgogne, depuis ses débuts, en 1850. Quel héritage vous a laissé Émile Henry ? Un patrimoine riche d’une histoire de plus de 170 ans, avec en fil rouge, la céramique. Chez Émile […]