Installé à Gevrey-Chambertin depuis le début des années 2000, ce vigneron exploite un domaine de plus de 5ha en Côte de Nuits, sur une demi-douzaine d’appellations, dont bourgogne aligoté, qu’il défend passionnément, aux côtés de ses collègues de l’association Les Aligoteurs… L’aligoté revient de loin… Tout à fait ! Pour le grand public, il rime avec […]
vin
Rencontre avec Les Chartreuse
Les Chartreuse À l’origine de ces célèbres liqueurs à base de plantes et d’épices, un élixir de longue vie élaboré au XVIIIe siècle par les moines chartreux. Depuis, même le temps n’y a rien fait : la congrégation reste l’unique détentrice des formules maison. Au-delà de ces secrets, de la retenue, à l’opposé d’un consumérisme à tout […]
Rencontre avec Pedro Parra
En quelques années, ce Chilien, diplômé d’un doctorat de l’Institut national agronomique Paris-Grignon, s’est imposé dans le monde entier comme un expert des terroirs et de leurs relations aux vins. L’Athenaeum vient d’éditer la version française de son livre Un vin, une roche. Retour avec lui sur son approche, cet ouvrage, « sa » Bourgogne… Comment définiriez-vous la […]
Rencontre avec Arnaud de Broves, Quentin Chapuis et Paul-Antoine Solier
Membres fondateurs de la FFA (Fédération Française de l’Apéro) À l’occasion la sortie de leur Dictionnaire de l’Apérole 26 octobre dernier, les trois fondateurs de la Fédération Française de l’Apéritif reviennent sur leur parcours, entre épiceries-bars, recettes maison et… livre, donc. Vous vous connaissez depuis longtemps ? A. de B. : C’est le moins que l’on puisse dire ! […]
Rencontre avec Laurens Delpech
À l’occasion de la rencontre-dédicace organisée le 16 novembre prochain, de 17h à 19h, à l’Athenaeum, l’auteur du Prince de la Romanée-Contirevient sur son ouvrage entremêlant avec à-propos l’histoire de cette figure de l’aristocratie et celle du prestigieux domaine comme de ses vins. Qui était le prince de la Romanée-Conti ? Louis-François de Bourbon, comte de la […]
Rencontre avec Yamit Viitaoja
Après avoir vécu mille vies, cette jeune entrepreneuse lance, avec Mathilde Iwar, Water & Wines. Soit toute une collection de puzzles premium sur le vin. Des jeux de 1.000 pièces, à l’esthétique vintage enthousiasmante, illustrant les régions viticoles, cépages et appellations des grands pays producteurs. Pour l’Athenaeum, retour sur les coulisses d’une reconversion joyeuse… Comment […]
Rencontre avec Gabriel Mangematin
Ancien vétérinaire, ce passionné de vin signe Quand Pinot noir… rime avec Terroir chez Inspir’Éditions. Une ode à ce cépage emblématique de la Bourgogne, adopté depuis par d’autres régions et même pays. Comment vous est venue l’envie d’écrire cet ouvrage ? Si j’ai exercé le métier de vétérinaire pendant des dizaines d’années, tout près de Beaune notamment, avant […]
Rencontre avec Boris Pétric
En mai dernier, après la réalisation d’un documentaire très remarqué, cet anthropologue et directeur du Centre Norbert Elias signait Château Pékin. Un récit enlevé sur les chemins du vin entre France et Chine… Quand et comment est né cet engouement des Chinois pour le vin ? Le « wine rush » date du début des années 2000. À cette époque, la […]
Rencontre avec Bruno Lorenzon
Il est l’un des vignerons stars de Mercurey et de Montagny. Depuis plus de 15 ans maintenant, cet enfant du pays travaille à la vigne et au chai comme un sportif de haut niveau, en quête d’une excellence, d’une rigueur et d’une précision absolues, en toute chose. Vous avez déjà vécu plusieurs vies, non ? Jeune, […]
Rencontre avec Léa Darricau
Aujourd’hui cheffe de projet biodiversité et sols vivants pour une maison de cognacs, cette ingénieur agronome, diplômée en œnologie, cosigne, avec son père, Yves Darricau, La vigne et ses plantes compagnes.Un ouvrage sur le passé, le présent et le futur de l’agroforesterie. Comment en êtes-vous venue à vous pencher sur ce « compagnonnage végétal » de la vigne […]