Rencontre avec Keda Black

Née en Zambie d’un père écossais et d’une mère française, élevée entre le Maroc et l’Hexagone, cette conservatrice de bibliothèque a fini par quitter la BnF pour mitonner des livres de cuisine à succès. Près d’une quinzaine à ce jour. Primé et réédité, le dernier en date, Bouillons gourmands chez Marabout, colle parfaitement aux envies du […]

Rencontre avec Stéphane Lagorce

Ancien chef de cuisine, devenu ingénieur et professeur des sciences de l’aliment à AgroParisTech, il est aussi auteur et éditeur. Parmi ses jolis tours, la collection Le Grand Précis, explorant un produit, un procédé ou un univers, de manière technique. À commencer par son opus sur les vins au naturel, fraîchement amendé. Parfait pour commencer l’année […]

Rencontre avec François-Régis Gaudry

À l’occasion de sa séance de dédicace à l’Athenaeum ce mercredi 15 décembre, le journaliste culinaire François-Régis Gaudry se livre : son parcours, ses folles journées, ses repas de Fêtes… Comment êtes-vous devenu chroniqueur gastronomique ? Grâce à Okapi ! À 11 ans, un dossier sur les coulisses du journal télévisé d’Antenne 2 (ex-France 2, NDLR) m’avait fasciné. […]