À l’occasion d’une rencontre exceptionnelle à l’Athenaeum, venez découvrir Jules Lavalle : Aux origines des vins fins de Bourgogne, co-signé par Olivier de Cayron, Ting Ding et Jacky Rigaux.
Cette passionnante biographie redonne toute sa place à Jules Lavalle (1820–1880), médecin, botaniste et géologue bourguignon, auteur en 1855 de l’ouvrage fondateur Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte-d’Or. Une classification visionnaire des climats de Bourgogne, toujours au cœur des Grands Crus et Premiers Crus actuels.
Une soirée pour plonger aux sources des vins fins de Bourgogne, comprendre la naissance de la hiérarchisation des terroirs et célébrer l’héritage d’un homme qui a façonné l’histoire viticole de la Côte-d’Or. ✍️🍷
Cette rencontre est organisé en partenariat avec « L’association Internationale des vins rares et vieux millésimes »
