Chablis Grand Cru Les Clos 2016

Les Clos : la perle des Grands Crus de Chablis

Ce Grand Cru les Clos dévoile une palette impressionnante d'aromes : citron, agrumes, silex, fruit de la passion et pêche, encadré par une élégante pointe fumée. L'ensemble est parfaitement équilibré par une finale minérale et saline.

Récompenses

88-90 WA (R.Parker)

Infos clé

Millésime	2016
AOC	Chablis Grand Cru
Niveau	Grand Cru
Cépage(s)	Chardonnay
Climat	Les Clos
Degré	13.5

Maison Bichot : toujours en mouvement

Collectif - Albéric Bichot incarne le renouveau d'une maison de vins bourguignonne historique. À sa tête depuis 1996, il en parle comme un capitaine d'équipe. Il vante les compétences de son directeur technique, Alain Serveau, le gardien des secrets mis en bouteille, de son attaquant commercial de pointe, Michel Crestanello et des 170 employés qui forment pour lui "une seconde famille". Passé par tous les postes avant de prendre la direction générale, c'est un affectif fidèle à ses racines et à sa ville de Beaune. Premier acheteur de la vente des Hospices de Beaune depuis 2005, il sponsorise de nombreux événements culturels locaux. En douceur, il travaille dans le sens de l'histoire; achète des vignes sur la côte chalonnaise et le Beaujolais avant de convertir 106 ha en agriculture biologique en 2012. Il débute en 2016 une certification ISO 9000 (relative au management de la qualité). "La mise en commun de l'information nous enrichit".