Les Vins de Bourgogne

Tous nos livres à propos de : Les Vins de Bourgogne

6 livre disponible

De Bacchus à Vénus – Biodynamie dans les climats de Bourgogne

"Trois années de rencontres avec des passionnés pour une parution ethno’photographique haute en couleur! Sept côtes et plus de 1500 climats, sept planètes pour guider les orientations, 23 domaines et plus encore de « personnages ». Je me suis engagé, à l’instar de Bernard Pivot, en honorant Bacchus avec modération puis Vénus jusqu’à plus soif.
La séduction naît des rencontres. Des rencontres avec des personnages amoureux de la vie, et pas seulement de la leur. Des personnages amoureux du vivant et fiers de partager la prolificité de leur art. Fiers de travailler sainement le jardin de nos enfants, fiers de lever les yeux pour regarder la lune dans le ciel et non entre ses inter-rangs incultes, triste symphonie inachevée sans âme ni achillée.
Ce recueil trouve sa source ici, dans cette soif de rencontre et de partage. Un recueil à deux écritures. Pendant que certains calligraphient des lignes qu’ils appellent sillons ou rangs et besognent à l’équilibre de leurs œuvres, peut être plus musiciens qu’orfèvres des conjugaisons, ils alignent blanches et noires sur des portées éphémères et composent des accords savants. Pendant que l’artiste des ombres et des lumières profile des émotions en tentant tant bien que mal grammairer cette dimension dynamique invraisemblable sur des 150 g couché mat. Deux écritures, trois dimensions, quatre éléments, cinq branches, six directions dans l’espace, sept astres et combien de mains humbles, vigoureuses et rompues à leurs climats."
Jérôme Genée

Expert
Auteur(s) : Jérôme Genée | Éditeur(s) : Jérôme Genée éditeur

39,00 € TTC

Les Comtes Liger-Belair, deux siècles au service de La Romanée (1815-2015)

Deux cents ans d'histoire de la famille Liger-Belair à Vosne-Romanée à travers des témoignages, de superbes photos en noir et blanc du photographe Sergio Vizzari et des dessins de Pino Borselli.
Au fil des ans et des pages, nous suivons le travail dans les vignes, les vendanges, la Saint-Vincent, dans ce bel ouvrage, on sent toute la tradition, l'ambiance et le savoir-faire du Domaine Liger-Belair.
Deux siècles dignement célébrés à travers ce beau livre.

Expert
Auteur(s) : Jean-François Bazin | Éditeur(s) : Comte Liger-Belair

80,00 € TTC

Ode aux grands vins de Bourgogne

Immense vigneron qui a marqué la viticulture bourguignonne, Henri Jayer (1922-2006) a été un pionnier en matière de viticulture durable. Dès ses débuts, il s'est familiarisé avec exigence au travail de la vigne dans le respect de la nature. « Tout commence à la vigne » est aujourd'hui le credo de toutes les viticultures de terroir.
Dégustateur remarquable, initié par René Engel à goûter les vins de tous les grands vignobles, il était convaincu que l'identité de la Bourgogne résidait dans la spécificité géo-sensorielle de ses climats.
Cet ouvrage de Jacky Rigaux, publié pour la première fois en 1997 aux éditions de l'Armançon, a gardé toute sa pertinence et c'est bien d'une Ode aux grands vins de Bourgogne dont il s'agit dans ce livre exceptionnel.

Expert
Auteur(s) : Jacky Rigaux | Éditeur(s) : Terre en vues

20,00 € TTC

Borgogna, le vigne della Côte d’Or

Texte en Italien
Pour un amateur de vin, le mot «Bourgogne» apporte quelque chose de magique. Parmi les terres de l'ancienne tradition viticole du Vieux Continent, c'est peut-être la plus aimée et en même temps la plus difficile à étudier et à comprendre : elle abrite un labyrinthe de dénominations d'origine, qui regroupent plus de 1200 vignobles distincts, chacun avec un nom, une histoire, un caractère spécifique
Beaucoup d'entre eux recèlent des mystères et des énigmes, et chacun offre un vin unique, typé depuis des siècles.
Cet ouvrage se propose d'emmener le lecteur en promenade à travers les vignobles mythiques de la Côte d'Or, cœur battant de la Borgogne viticole, en explorant le kaléidoscope des aspects avec autant de rigueur documentaire que de légèreté de style.

Amateur
Auteur(s) : Armando Castagno | Éditeur(s) : Paolo Bartolomeo Buongiorno

40,00 € TTC

Le vin de Bourgogne (3e édition)

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l’océan des produits de la vigne, mais qui exprime l’âme et l’esprit de ce vignoble d’exception apparu il y a vingt siècles.

Cet ouvrage, dont c’est ici la troisième édition, dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux.

S’appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu’à Mâcon au sud, de l’appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux.
Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au XXIe siècle, s’interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin.

Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c’est le livre que tout oenophile se doit de posséder.

Tous publics
Auteur(s) : Jean-François Bazin | Éditeur(s) : Dunod

29,00 € TTC

Les temps de la vigne : Henri Jayer, Vigneron en Bourgogne

Henri Jayer (1922-2006) a marqué la viticulture bourguignonne de la deuxième moitié du XXe siècle et en fut une des figures emblématiques. Vigneron connu en Amérique comme en Asie, ses vins sont aujourd'hui encore très recherchés pour leur pureté, leur exquise finesse, leur capacité remarquable à magnifier les beaux terroirs de la Côte bourguignonne, leur aptitude à un harmonieux vieillissement...

Élève de René Engel, qui créa au début des années 1940 la première formation en Oenologie à l'Université de Bourgogne, il acquit les connaissances modernes indispensables pour enfanter de grands vins dans le respect absolu des « bonnes pratiques » nécessaires à la valorisation de chaque « climat », ces parcelles de vignes soigneusement délimitées.

Avec la complicité de Jacky Rigaux, Henri Jayer ouvre ses carnets de toute une vie consacrée à l'amour du terroir.

Tous publics
Auteur(s) : Jacky Rigaux | Éditeur(s) : Terre en vues

15,00 € TTC