Vin

En compagnie du photographe Paul Lehr et du journaliste Matthieu Le Goff, ils viennent de co-signer Vinocolor. Un nuancier des couleurs du vin aussi plaisant qu’instructif. Interview croisée. Comment vous est venue l’idée d’aborder le vin par le prisme de ses couleurs ? G. C. : Tout est parti d’un livre de notre fille, Colorama. Un imagier des nuances […]

Drôle d’histoire que celle de cet Américain, passionné de vins, dont l’expertise en implants de chimiothérapie a permis la création de l’un des meilleurs systèmes au monde de service et de conservation des vins. Retour avec lui sur cette épopée et ses joyeux lendemains… Avant de vous tourner vers l’industrie médicale, vous étiez déjà un […]

En 2019, ce fils de vigneron de Chavot-Courcourt reprenait la direction de la coopérative du village qui l’a vu grandir. Trois millésimes plus tard, le succès est là, indéniablement. Retour avec lui sur cette réussite, fruit d’une approche atypique. Vous n’avez pas toujours voulu être œnologue, non  ? Effectivement. Si, quand j’étais petit, les gens […]

Il y a plus d’un an maintenant, cette M.O.F. et Meilleure Sommelière de France publiait Mille Vignes – Penser le vin de demain. Un livre-somme qui interroge nos certitudes d’œnophiles pour mieux ouvrir le champ des possibles. Depuis New York, la directrice des boissons du restaurant Chambers de TriBeCa revient sur son travail, sur cet ouvrage devenu […]

En à peine 5 ans, cet ancien sommelier de Tokyo s’est fait un nom en Bourgogne. Assurément, ce sera un grand de demain. De retour de la capitale où il présentait ses vins au sommelier du restaurant Plénitude – Cheval Blanc Paris***, le jeune Japonais se livre, sans ambages, sur sa vision et ses pratiques. […]

En 2018, cet ancien courtier en crus classés de bordeaux co-fondait la maison de verres à vin Sydonios. Ses créations soufflées-bouche se sont imposées, depuis, en Champagne et dans le Bordelais, avant de gagner l’international. Retour avec lui sur cette reconversion, l’approche menée et les projets à venir… Comment est né Sydonios ? Courtier en vins […]

Il y a 4 ans, en tant que Responsable Communication Digitale de Vin & Société, c’est elle qui a eu la charge de lancer Vinsta, le média digital de cette association représentant l’ensemble de la filière viticole française. Un succès, suivi de la sortie d’un guide papier chez Hachette. Petite interview, en guise d’amuse-bouche, avant […]

Féru de cartes, ce journaliste et dégustateur « croque » la Bourgogne depuis deux décennies, notamment à travers ses publications dans la Collection Pierre Poupon. La preuve avec son dernier ouvrage. Plus qu’un atlas parcellaire, un coup de projecteur sur celles et ceux qui « font » les climats les plus en vue du vignoble bourguignon. Explications. Comment vous est venue […]

Depuis 2018, le co-fondateur, entre autres, des magasins Eataly a confié à ses filles son « jeune » domaine du Barolo. Elles le dirigent désormais en toute liberté, sans œillères, mais dans le respect des traditions locales. Résultat ? Des vins qui, tout en respectant les canons du vignoble, témoignent d’une fraîcheur et d’une délicatesse touchantes. Explications… Dès […]

Après avoir créé le domaine Moron-Garcia à Nuits-Saint-Georges en 2016, ce Nuiton en reprend seul les rênes pour mettre en place un modèle de viticulture et de vinification aussi ambitieux qu’exigeant. Succès immédiat. La preuve que, dans cette appellation, il est possible de faire très bien, autrement. Explications. Vous avez très tôt eu un pied […]

Après avoir vécu plusieurs vies, en France comme l’international, presque toujours dans l’univers du vin, ce Chambérien crée en 2008 la marque de couteaux de sommelier Ligne W, avant de racheter neuf ans plus tard, « la » référence absolue du marché : Château Laguiole. Retour avec lui sur son parcours, ses valeurs, ses défis… Comment êtes-vous venu […]