Ancien vétérinaire, ce passionné de vin signe Quand Pinot noir… rime avec Terroir chez Inspir’Éditions. Une ode à ce cépage emblématique de la Bourgogne, adopté depuis par d’autres régions et même pays. Comment vous est venue l’envie d’écrire cet ouvrage ? Si j’ai exercé le métier de vétérinaire pendant des dizaines d’années, tout près de Beaune notamment, avant […]
vin
Rencontre avec Boris Pétric
En mai dernier, après la réalisation d’un documentaire très remarqué, cet anthropologue et directeur du Centre Norbert Elias signait Château Pékin. Un récit enlevé sur les chemins du vin entre France et Chine… Quand et comment est né cet engouement des Chinois pour le vin ? Le « wine rush » date du début des années 2000. À cette époque, la […]
Rencontre avec Bruno Lorenzon
Il est l’un des vignerons stars de Mercurey et de Montagny. Depuis plus de 15 ans maintenant, cet enfant du pays travaille à la vigne et au chai comme un sportif de haut niveau, en quête d’une excellence, d’une rigueur et d’une précision absolues, en toute chose. Vous avez déjà vécu plusieurs vies, non ? Jeune, […]
Rencontre avec Léa Darricau
Aujourd’hui cheffe de projet biodiversité et sols vivants pour une maison de cognacs, cette ingénieur agronome, diplômée en œnologie, cosigne, avec son père, Yves Darricau, La vigne et ses plantes compagnes.Un ouvrage sur le passé, le présent et le futur de l’agroforesterie. Comment en êtes-vous venue à vous pencher sur ce « compagnonnage végétal » de la vigne […]
Rencontre avec Benoît Doussot
À 18 ans, ce natif de Beaune, formé dans la capitale des vins de Bourgogne, fonde… un négoce haute couture, dans la Côte des Bar : Champagne Clandestin. De quoi éveiller les curiosités, d’autant que le succès est au rendez-vous ! Comment diable un Bourguignon atterrit-il en Champagne, dans le négoce ? Rien effectivement ne me prédestinait à […]
Rencontre avec François Rousset-Martin
« Je suis né en 2018 ! », se plaît à répéter cet œnologue jurassien. Et pour cause, cette année, il quitte enfin la coopérative rejointe en 2007. Le début de nouvelles aventures et expériences sur ses 10 ha de vignes des alentours de Château-Chalon. En fil rouge, une grande curiosité, à l’image d’un parcours atypique et d’un […]