Corton Les Bressandes 2016

Corton en grâce !

Ce Bressandes se montre magnifique, dévoilant des arômes de cassis,
prune mûre, chocolat noir, fleurs et épices. La bouche est riche, ample et
soyeuse, la matière profonde et intense. La finale est longue, intense, terrienne.
Récolté à un rendement de 22 h/ha, ce Bressandes est exceptionnel.

Récompenses

94+ WA (R.Parker)

Infos clé

Millésime	2016
AOC	Corton
Niveau	Village
Cépage(s)	Pinot Noir
Climat	les Bressandes
Degré	13.5

Domaine Chandon de Briailles : la biodynamie en merveille

Naturel - Tout commence avec une femme. La mère de Claude et François de Nicolaÿ. Leur famille cultive la vigne à Savigny-lès-Beaune depuis 1834. Son domaine qui s'étale sur 14 hectares dont cinq grands crus, tous idéalement situés, sur la colline de Corton s'est toujours transmis par les femmes. Claude, technicienne en oenologie est en charge du laboratoire et de la partie administrative. François, après une école de commerce parisienne, s'installe comme "marchand de vin" à la capitale en 1995. À lui le commerce mais surtout la revalorisation d'une "belle assoupie" mais aux climats prestigieux. Intuitive, sa mère arrête les désherbants en 1998 et lui passe le flambeau en 2000. Il découvre la biodynamie en 2005 mais sera certifié en 2011. Il embauche deux personnes qu'il forme à la traction animale. Aujourd'hui, 80% des vignes sont travaillées au cheval. "Le vrai vin n'est ni mécanisable, ni industriable" assène-t-il avec conviction. À la cave, il passe de "lasagnes de raisins entiers et egrappés" à 100%. Car pour François "le meilleur fruit est celui que l'on vient de cueillir sur l'arbre". Vous avez dit naturel?