vin

Après avoir exercé ses talents de sommelier à Rome, dans l’enoteca familiale, cet amoureux de la France – et de ses vignobles – a rejoint l’Atheneaum de Beaune en 2019. À l’occasion de notre première newsletter spécial Été, il nous ouvre sa valise… Quel est le roman que vous emporterez cet été ? En 2005, en […]

To coincide with the Burgundy Aligotés tasting at Athenaeum on 18 July, the « Swiss Army knife », as he calls himself, from the Rougeot Père & Fils estate joined Les Aligoteurs very early on. Now a member of the board, he looks back at the history of the association and its work. How did Les Aligoteurs […]

À l’occasion de la dégustation de bourgognes aligotés qui se tiendra le 18 juillet à l’Athenaeum, le « couteau suisse », comme il se définit lui-même, du domaine Rougeot Père & Fils a très tôt rejoint Les Aligoteurs. Aujourd’hui membre de leur bureau, il revient sur l’histoire de cette association et sur ses actions. Comment est née […]

Since 2019, he has been making a name for himself. Even though his father and mother are still very much involved in the family estate in Morey-Saint-Denis, Laurent Peirazeau manages his 3.6 hectares of 15,000 bottles a year, across 13 appellations, in his own way, fervently. Like his ancestors, from the vineyard to the cellar, […]

Depuis 2019, il se fait un prénom. Même si son père et sa mère restent très impliqués dans le domaine familiale de Morey-Saint-Denis, Laurent Peirazeau conduit ses 3,6 hectares aux 15.000 bouteilles par an, sur 13 appellations, à sa façon, tambour battant. Comme ses ancêtres, de la vigne au chai, et à la mode d’aujourd’hui, […]

From 26 to 30 June, Givry will be hosting the 27th edition of this festival of world music, wine and local culture, chaired since last year by Vincent Clément, a Givrotin at heart and owner-manager of the Athenaeum in Beaune. With just a few days to go before the first festivities get underway, we take […]

Du 26 au 30 juin prochain se tiendra à Givry la 27ème édition de ces rencontres entre musiques du monde, vins et culture locale, placées depuis l’an dernier sous la présidence de ce Givrotin de cœur, propriétaire-gérant de l’Athenaeum de Beaune. À quelques jours seulement des premières festivités, retour avec lui sur l’histoire de ce festival […]

In her sixth and latest book, Cher pinard, the wine merchant, sommelier and journalist explores the taste of wine, from its origins to current trends, via its language and its experts… A fascinating read. You wrote it yourself: there have probably never been so many tools and books to accompany wine tasting. So why a new […]

Dans son sixième et tout dernier livre, Cher pinard, la caviste, sommelière et journaliste explore le goût du vin, de sa genèse à ses tendances actuelles, en passant par son langage, ses experts… Passionnant. Vous l’écrivez vous-même : il n’y a sans doute jamais eu autant d’outils et de livres pour accompagner la dégustation. Pourquoi alors un nouvel […]

Together with photographer Paul Lehr and journalist Matthieu Le Goff, they have just co-written Vinocolor. A colour chart of wine that is as pleasing as it is instructive. Interview. How did you come up with the idea of looking at wine through the prism of its colours? G. C. : It all started with one of […]