The great-great-nephew of Jules Lavalle (1820–1880), Olivier de Cayron is co-author of Athenaeum’s brand-new publishing project: a compelling biography of this Burgundian physician, botanist, geologist and manufacturer. In 1855, Jules Lavalle authored « Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte-d’Or« , the seminal work that would later serve as a reference when […]
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Rencontre avec Olivier de Cayron, auteur et photographe-plasticien
Arrière-arrière-petit-neveu de Jules Lavalle (1820-1880), il co-signe le tout nouveau projet d’édition de l’Athenaeum. Une passionnante biographie de ce médecin, botaniste, géologue et manufacturier bourguignons, auteur en 1855 de « Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte-d’Or », l’ouvrage référence à l’heure de définir les A.O.C. de la région en […]
Rencontre avec Caroline et Vincent Clément, Athenaeum
800 m2 de vente, 20 employés sur place et en dehors, 4 univers représentés, plus de 35.000 références… : le « petit grand magasin » de Beaune donne le tournis. À l’occasion des Fêtes, lumière sur les dessous de toutes ses sélections ! Quand êtes-vous arrivés à l’Athenaeum ? V. C. : J’ai repris ce […]
Interview with Jean-Baptiste and Benoît Bachelet, winemakers
Organic and biodynamic conversion, parcel-by-parcel vinification, shorter ageing periods… One after another, the two brothers discuss the major projects they have undertaken since taking over their father Jean-Claude Bachelet’s estate in Saint-Aubin. Between the lines, a deep respect for their elders, their peers, and the vines themselves… Moving—right down to the remarkable harmony they share. […]
Rencontre avec Jean-Baptiste et Benoît Bachelet, vignerons
Conversion au bio et à la biodynamie, vinification parcellaire, réduction des temps d’élevage… Un à un, les deux frères évoquent leurs principaux chantiers depuis la reprise en mains du domaine de leur père, Jean-Claude Bachelet, à Saint-Aubin. En filigrane, un profond respect pour leurs aînés, leurs collègues, la vigne… Touchant ; jusque dans leur entente […]
Interview with Pierre de Benoist, manager of Domaine de Villaine
Since 2000, the nephew of Aubert and Pamela de Villaine has been running the Bouzeron estate, which they acquired in 1973. For the Athenaeum, he reflects on nearly 50 years of both small and significant stories… How did the story of this estate begin? As soon as they arrived at Romanée-Conti in the mid-1960s, Uncle Aubert […]
Rencontre avec Pierre de Benoist, gérant du Domaine de Villaine
Depuis 2000, le neveu d’Aubert et Pamela de Villaine conduit le domaine de Bouzeron qu’ils ont acquis en 1973. Pour l’Athenaeum, il revient sur près de 50 ans de petites et grandes histoires… Comment commence l’histoire de ce domaine ? Dès leur arrivée à la Romanée-Conti au milieu des années 1960, oncle Aubert et tante […]
Interview with Florence de La Rivière, colour designer and author
At the head of the Orangedesigner design office, this colour specialist presents “The Look of Wine”, a book that invites us to look at wine differently, with greater simplicity, through sight, our most universal sense. Presentation, on the occasion of her participation in the 2025 edition of Livres en Vignes. What does your profession involve? I shape spaces, […]
Rencontre avec Florence de La Rivière, architecte de la couleur et auteure
À la tête du bureau d’étude Orangedesigner, cette plasticienne coloriste signe « L’Œil du Vin ». Une invitation à apprécier le contenant de nos verres autrement, avec plus de simplicité, grâce à la vue, le plus universel de nos sens. Présentation, à l’occasion de sa participation à l’édition 2025 de Livres en Vignes. En quoi consiste votre […]
Interview with Bernard Boisson, winemaker
This figure of Meursault hasn’t lost an ounce of his charisma. At over 70, he still supports his son, Pierre, and his daughter, Anne, in running their own estates, with wit and mischief. A colorful life lesson! Long dynasties of wine estate owners: not really your story, is it? We come from very humble beginnings. […]