His wife suggested they should get into distilling — and he took her at her word. Together, they created the first range of sesame-based spirits, with varying levels of smokiness, paving the way for an entirely new category… How did you move from semiotics into distillation? I never stopped working in semiotics. Even today, I […]
Sa femme suggérait de se lancer dans la distillerie : il l’a prise au mot. Ensemble, ils ont créé la première gamme d’alcools, plus ou moins fumés, à base de sésame, ouvrant ainsi la voie à un tout nouveau marché : celui des spiritueux gras. Explications. Comment êtes-vous passé de la sémiotique à la distillation […]
Drôle de parcours que celui de ce Francilien de naissance qui commence à vinifier de A à Z dès l’âge de 14 ans et qui, signe aujourd’hui, avec son épouse Lucile, leurs 4 premières cuvées bourguignonnes grâce au soutien de l’Athenaeum. Au total, 2.292 bouteilles fraîchement étiquetées, prêtes à être distribuées… Vous êtes né à […]
À l’occasion d’une rencontre exceptionnelle à l’Athenaeum, venez découvrir Jules Lavalle : Aux origines des vins fins de Bourgogne, co-signé par Olivier de Cayron, Ting Ding et Jacky Rigaux. Cette passionnante biographie redonne toute sa place à Jules Lavalle (1820–1880), médecin, botaniste et géologue bourguignon, auteur en 1855 de l’ouvrage fondateur Histoire et statistique de […]
La 65ème vente des Hospices de Nuits-Saint-Georges se tiendra le 8 mars prochain au Château du Clos de Vougeot. L’occasion de mettre en lumière cet évènement méconnu que la maison de vins Albert Bichot rend plus accessible, depuis 2009, en offrant la possibilité d’acquérir ses cuvées à partir d’une bouteille… Comment le Nancéen que vous êtes […]
Arrière-arrière-petit-neveu de Jules Lavalle (1820-1880), il co-signe le tout nouveau projet d’édition de l’Athenaeum. Une passionnante biographie de ce médecin, botaniste, géologue et manufacturier bourguignons, auteur en 1855 de « Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte-d’Or », l’ouvrage référence à l’heure de définir les A.O.C. de la région en […]
800 m2 de vente, 20 employés sur place et en dehors, 4 univers représentés, plus de 35.000 références… : le « petit grand magasin » de Beaune donne le tournis. À l’occasion des Fêtes, lumière sur les dessous de toutes ses sélections ! Quand êtes-vous arrivés à l’Athenaeum ? V. C. : J’ai repris ce […]
Conversion au bio et à la biodynamie, vinification parcellaire, réduction des temps d’élevage… Un à un, les deux frères évoquent leurs principaux chantiers depuis la reprise en mains du domaine de leur père, Jean-Claude Bachelet, à Saint-Aubin. En filigrane, un profond respect pour leurs aînés, leurs collègues, la vigne… Touchant ; jusque dans leur entente […]
Depuis 2000, le neveu d’Aubert et Pamela de Villaine conduit le domaine de Bouzeron qu’ils ont acquis en 1973. Pour l’Athenaeum, il revient sur près de 50 ans de petites et grandes histoires… Comment commence l’histoire de ce domaine ? Dès leur arrivée à la Romanée-Conti au milieu des années 1960, oncle Aubert et tante […]
À la tête du bureau d’étude Orangedesigner, cette plasticienne coloriste signe « L’Œil du Vin ». Une invitation à apprécier le contenant de nos verres autrement, avec plus de simplicité, grâce à la vue, le plus universel de nos sens. Présentation, à l’occasion de sa participation à l’édition 2025 de Livres en Vignes. En quoi consiste votre […]
Cette figure de Meursault n’a rien perdu de sa superbe. À plus de 70 ans, il continue d’accompagner son fils, Pierre, et sa fille, Anne, dans la conduite de leur domaine respectif, avec verve et malice. Une leçon de vie, haute en couleur ! Les longues lignées de propriétaires viticoles : trop peu pour vous, non ? […]
Elle était journaliste à Paris. Elle est devenue vigneronne à Meursault. C’est donc, dans les grandes lignes, l’histoire d’une reconversion. Entre, il est aussi question d’un négoce florissant, de douches froides, de belles réussites et de pas mal d’espoirs. Récit d’une deuxième vie… Commençons par le début : votre première vie… Née à Paris et littéraire de […]
