Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte 2016

Du très grand art, tout simplement bluffant !

Fabien Duperray livre ici admirable Pouilly-Fuissé qui rivalise avec les grands blancs de la Côte de Beaune.
"Un vin fabuleux mais rare, que tout amateur devra faire l'effort de trouver. Le vin se dévoile sur des notes de miel, fruits jaunes croquants, écorce de citron, muscade, avec de subtiles touches de praliné et de sésame. La matière est riche, ample, une texture incroyablement satinée sur une trame minérale. La finale est longue et pénétrante." Extrait de R.Parker (Wine Advocate)

Récompenses

95 WA (R.Parker)

Infos clé

Millésime	2016
AOC	Pouilly-Fuissé
Niveau	Village
Cépage(s)	Chardonnay
Climat	Vignes de la cote
Degré	13.5

Beaujolais et Mâconnais en Majesté

Pointilleux - Derrière ce nom se cache un homme sensible. Fabien Duperray a la voix grave d'un ours bien léché. Aux rides de son visage, on comprend qu'il a connu plusieurs vies. Après un BTS en gestion hôtelière et une formation en sommellerie, il fait l'école buissonnière de la vie; Courtier de campagne pour un maître courtier de la vallée du Rhône, il récolte des échantillons de vins tout au long du chapelet d'appellations du Rhône. Son contact facile lui permet de se créer un réseau. Il fera de même à Beaune où il rencontre la plupart des viticulteurs avec qui il travaillera plus tard. Il "se reforme" au lycée viticole de Beaune, passe par l'Alsace des grands noms et monte Vinifera en 1990, où il distribue des producteurs à l'étranger comme dans les grands restaurants français. Mais le désir de faire son vin est plus fort. Il acquiert des vignes en Beaujolais. Il s'associe avec un producteur du Mâconnais pour ajouter une gamme de blancs. Pour ses vins, il prend le meilleur de ses rencontres. Il investit dans une machine à hyperoxygéner, met à titre d'essai du vin en capsule de verre et travaille sur la déshydratation de ses levures. Vous avez dit pointilleux?