Une cuvée emblématique !
Le nez s'ouvre sur des arômes de pêche, citron confit, fleurs blanches et miel. La bouche est équilibrée, satinée et complexe, d'une grande concentration. Une Cuvée qui vieillira admirablement bien.
Récompenses
94+ WA (R.Parker)
Infos clé
| Millésime | 2015 |
| AOC | Viré-Clessé |
| Niveau | Village |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Degré | 13.5 |
Des vins hors du commun !
Pragmatique - En 1975, Emile, le grand-père de Jean Thévenet ne faisait que des vignes. "On avait mangé la vache!" dit-il. "Et les chevaux!" complète son fils Gauthier, né en 1972. BTS viti-oeno à Davayé en mains, ce dernier effectue un stage au domaine de Treinnes puis à la coopérative ligérienne de Boin. Mais apprend le métier avec son père: "À l'école, on a vu ce qu'on n'allait pas faire." Ils n'ont jamais acheté de raisins: "On tient à avoir la main sur nos vignes". Le domaine sera certifié bio en 2012 car "On ne peut pas avoir la moitié du logo bio" dixit Gauthier. Jean annonce "J'aime plus un vigneron en biodynamie qu'un tout chimique". "Pour autant on ne passera pas en biodynamie. On travaille avec du bon sens paysan" poursuit Gauthier. Les Thévenet cherchent la case levroutée qui est la signature du domaine. "Si le décret n'était pas passé, on serait allé en vin de table. Le Viré c'est l'équilibre et la finesse. Cela raconte quelque chose, ce n'est pas juste désaltérant". Et Jean de conclure: "J'ai transmis à Gauthier avant d'être trop agé et aujourd'hui je suis son salarié!" Vous avez dit pragmatique?Les autres vins du domaine à découvrir
Mâcon Villages Cuvée Botrytis 2006
Jean Thévenet
Un vin rare et fantastique !