La première édition de ce « best-seller » des ouvrages sur le vin de Bourgogne a vu le jour en 1952 sous la plume de Pierre Poupon et Pierre Forgeot. Incontournable pour tout professionnel, étudiant ou amateur, cet opus donne tous les éléments nécessaires à une bonne compréhension de la Bourgogne viticole : les vignobles, les terroirs et les appellations, étayés par une cartographie précise mais aussi les vins, les cépages, les modes de vinification et les caractéristiques organoleptiques. Cette 16ème édition a été mise à jour en octobre 2019 par Sylvain Pitiot et Laurent Gotti : nous la conseillons sans réserve car elle est à la fois documentée, précise et impartiale.
Amateur
Auteur(s) : Laurent Gotti, Sylvain Pitiot | Éditeur(s) : Pierre Poupon | ISBN 978-2-9513731-7-4 | 11/01/2019