Enrichi des sublimes photos de Jan Bertelsman, cet ouvrage consacré au plus célèbre domaine de Bourgogne s’attache à l’histoire si particulière de celui-ci, aux caractéristiques de chacun de ses grands crus mais aussi aux choix culturaux (le domaine est désormais entièrement en biodynamie) et de travail en cave. Il est complété par des notes de dégustation (de 1940 à 2008) pour chacun des grands crus du Domaine et par un entretien entre Aubert de Villaine et Jasper Morris. « Par quel inexplicable miracle de la vie, des vignes d’un simple coteau peuvent-elles donner naissance à un vin aussi incroyablement parfumé, complexe et sublime à la fois ? » s’interroge Michael Broadbent. Simplicité et droiture : nous touchons du doigt le secret de ces vins mythiques. Laissez-vous bercer par la poésie de cet album magnifique et, pour un coût raisonnable, dégustez en les pages !
Domaine de la Romanée-Conti
Amateur
Auteur(s) : Gert Crum | Éditeur(s) : Éditions Lannoo | ISBN 978-94-014-4337-1 | 24/09/2023