Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes

Pierre Galet, récemment décédé en 2019, est le père de l’ampélographie moderne, succédant en cela à Jules Guyot.Ce dictionnaire, remis à jour en 2015, est l’ouvrage de référence en matière de description des cépages : 1200 pages, 4000 photos, 10000 cépages, soit la quasi-totalité des cépages du monde. Il permet une identification claire et précise sur le terrain et donne également les synonymes (noms régionaux) des différents cépages. Il s’agit bien là d’une « somme » indispensable aux professionnels de la viticulture et aux amateurs de vin curieux de mieux comprendre les choix de la viticulture mondiale. François Morel a rendu un bel hommage au travail et à l’homme que fut Pierre Galet dans un petit ouvrage paru en 2013 : « Pierre Galet ampélographe de terrain » aux éditions Sang de la Terre, nous vous le recommandons pour mieux comprendre ce travail colossal !

Auteur(s) : Pierre Galet | Éditeur(s) : Éditions Libre & Solidaire | ISBN 978-2-84730-036-9 | 04/12/2014