L'essence de Savigny
Depuis 1880, la famille Bize travaille la vigne à Savigny-lès-Beaune. L'arrière grand-père fait l'acquisition de vignes à la fin du XIXème siècle, son fils Simon va faire prendre un tournant décisif au domaine en établissant un lien direct entre le vigneron et le client, en plus du négoce.. Il va aussi tisser un réseau solide avec les restaurateurs.
Dans les années 70, Patrick Bize va renforcer l'entreprise familiale en construisant une cuverie, en agrandissant les caves et en achetant de nouvelles parcelles. À la mort de Patrick, en 2013, sa soeur Marielle et sa femme Chisa reprennent le domaine.
Elles cultivent des raisins avec un bel équilibre entre acidité et maturité. Les vins rouges sont reconnus pour leur précision et leur délicatesse, les blancs pour leur finesse et leurs arômes floraux.
Des vins éblouissants quand on sait attendre pour les déguster.
