La classe des grands Terroirs
Pierre Damoy, vigneron discret qui perpétue un siècle de tradition familiale, possède des parcelles dans les Grands Crus Clos de Bèze, Chambertin et Chapelle-Chambertin, ce qui lui vaut le surnom de Monsieur Chambertin. Au total, près de 8 hectares sur les 10 de ce domaine sont classés en Grands Crus, les fleurons de la Bourgogne.
Et l'attention que porte Pierre Damoy depuis toujours à leur production est à la hauteur de leur noblesse : respect des terroirs, vinification précise et talentueuse du pinot noir, forte proportion de bois neuf pour donner naissance à des vins puissants, somptueux, fins, taillés pour la garde et qui mettent l'esprit de ces fabuleux terroirs en bouteille. Ainsi, depuis la prise en charge du domaine par Pierre Damoy au début des années 90, la qualité n'a jamais été aussi grande.
Méthodes biologiques non certifiées, avec un focus sur le respect des sols : labour des sols limité à deux passages par an,
