Une révolution de palais !
En 2012, Charles Lachaux prend les rênes du domaine familial à Vosne-Romanée, fondé en 1858 par son arrière grand-père. Le trentenaire, admirateur des vins du Domaine Leroy, décide de prendre un virage radical concernant le travail de la vigne et la vinification des 14 hectares du domaine (3 premiers crus de Vosne-Romanée et 4 grands crus): conversion en biodynamie, palissage haut, arrêt du rognage, vendanges manuelles, tri rigoureux, respect de l'environnement, cuvaison courte, diminution du nombre de fûts neufs...
Des partis pris dont les résultats sont plus que convaincants ! Les vins du Domaine Arnoux Lachaux, de l'appellation village aux grands crus, sont d'une grande noblesse aromatique. Le fruit est puissant, tout en majesté, témoignant du travail soigné de la vigne.
Des vins dont la pureté, la précision et l'élégance font de ce domaine l'un des incontournables de la Côte de Nuits.
2 étoiles RVF
