Ce livre permet au professionnel ou à l’amateur de vin de structurer toutes les informations éparses qu’il possède et d’aller plus loin dans la connaissance du vin. Chaque chapitre permet au dégustateur d’établir sa propre compétence et d’améliorer son expertise : interpréter les descriptions de dégustation, comprendre scientifiquement la qualité du vin, la perception des saveurs… Savoir boire le vin c’est aussi savoir l’apprécier et savoir dire comment on l’apprécie : cet ouvrage permet à chacun, sur des bases simples, de se faire son goût, de pouvoir comprendre et parler du vin avec des mots simples. Nous conseillons ce livre sans réserve à tous les amoureux du vin et de la dégustation !