Des vins de grande classe, taillés pour la garde

Binôme - Chez la famille Clair "on discute en dégustant". Les gestes se font verre en main comme un chef d'orchestre le fait avec sa baguette. Bruno Clair parle avec une voix posée de son aïeul Joseph qui reprit le vignoble familial au sortir de la grande guerre: "Il était invincible. Rien ne lui faisait peur." Le petit Bruno a 7 ans quand la vigne entre dans sa vie. Pour autant il fera un bac littéraire et choisira l'élevage de mouton avant d'embaucher Philippe Brun, un oenologue, pour le seconder à la cave. Comme son père Bernard avant lui, qui travaillait avec André Geoffroy, il reforme un duo complémentaire. Aujourd'hui c'est son fils Edouard, né en 1988, qui est venu courber le dos sur les pinots après une faculté de biologie en écologie végétale: "À l'époque, la fac commençait en septembre mais les vendanges étaient prioritaires". Le sens du travail avant tout, comme une évidence. Le trentenaire a déjà imprimé sa marque en intégrant de
la vendange entière en vinification. Non loin de lui, son frère Arthur, millésime 1996, a commencé sa formation et devrait reprendre le poste de Philippe Brun. Un nouveau duo va naître. Vous avez dit binôme?