Des vins frais et génereux

Généreux - Ainsi est Laurent Cognard. Avec lui vous savez quand vous commencez la dégustation mais jamais quand elle finira. Son histoire à lui a débuté quand il reprend 68 ares de vignes à son père alors coopérateur. Aujourd’hui il en exploite 15,5 ha. De fait zéro matériel pour vinifier, une clientèle à créer mais beaucoup d’envie de bien faire. Un premier temps double actif, il lâche définitivement son métier d’agent en vins pour s’installer en 1997. A l’étroit dans ses caves médiévales, il déménage en 2017 dans un ancien château au centre de Buxy. Progressivement, il reprend les parcelles de ses grands-parents dans le Mâconnais. Pouilly-Loché puis Pouilly-Vinzelles sont les jambes d’un corps qui monte jusqu’au Mercurey 1er Cru « Clos des Montaigus ». Cependant, Montagny reste sonr terroir de cœur. Derrière son physique d’ours bien léché et ses mains qui enveloppent littéralement les bouteilles, il est de ces vignerons qui ressemblent à leurs vins et partagent leur passion avec gourmandise. Vous avez dit généreux?