Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet 2017

Toute l'excellence du travail de Jacques Carillon sur un des plus beaux finages de Puligny-Montrachet

Issues de vignes de plus de 40 ans, un vin particulièrement réussi sur un millésime qu'affectionne Jacques Carillon. Un complexe équilibre entre fraicheur et profondeur, pureté et précision. Elevage en fûts pendant un an avec 20 % de fûts neufs, puis 6 mois en cuve.

Récompenses

90 Wine Advocate - 17 Jancis Robinson

Infos clé

Millésime	2017
AOC	Puligny-Montrachet 1er Cru
Niveau	Premier Cru
Cépage(s)	Chardonnay
Climat	Champs Canet
Degré	13.5

Un domaine emblématique de Puligny-Montrachet

Les Carillon sont viticulteurs à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle, une longue lignée qui remonte à Jehan Carillon, viticulteur né en 1520 à Puligny.
Après ses études au lycée viticole de Beaune, Jacques Carillon rejoint son père, Louis Carillon sur le domaine familial en 1980. Il se consacre principalement à la vinification et à la commercialisation.
En 2010, Jacques et son épouse Sylvia créent le domaine Jacques Carillon. Le domaine de 5,25 hectares de vignes est principalement situé dans le village de Puligny-Montrachet.
Jacques Carillon produit uniquement des vins blancs, parmi les plus réputés de Puligny-Montrachet. Le style est épuré, élégant et distingué. L'élevage est toujours très soigné, sans lourdeur ni boisé trop marqué. L'équilibre entre alcool, acidité et intensité aromatique est remarquable.