Marsannay 2017

32,00 € TTC
la bouteille

Sylvain Pataille : l'étendard de Marsannay

Ce Marsannay blanc 2017 dévoile au nez des notes de poire, citron, cire d'abeille, et pain brioché. La bouche est ample, racée et incisive , sur des notes d'agrumes et de fruits blancs mûrs (nectarine, pêche). La finale est minérale. Un très beau vin !

Récompenses

90 WA (R.Parker)

Infos clé

Millésime 2017
AOC Marsannay
Niveau Village
Cépage(s) Chardonnay
Degré 13.5

Domaine Sylvain Pataille : le renouveau de Marsannay

Original - "Le plus grand vin de la terre c'est la bouteille vide. Très vite!" Pour Sylvain Pataille, un grand vin c'est d'abord un aligoté. Les raisins de ses débuts, en 1999, il ne  vinifiait même pas un hectare en plusieurs cuvées dans le garage familial, les premiers "vins de garage bourguignons"! Son père, mécanicien de profession, lui apprend la rigueur. Le gamin d eMarsannay fuit cette rigueur pour Bordeaux où il obtient son diplôme d'oenologue. Un original. Déjà. Il rentre au pays et devient oenologue pour un autre plus connu. Ce sera l'école du terrain. Double actif, il continue d'assembler un domaine rêvé autour de sa commune natale. "J'aime l'agriculture, la paysannerie" lance-t-il les yeux pétillants. Les années passent la barbe pousse. Les convictions aussi. La bio depuis 2008. Aujourd'hui la biodynamie sur 18 ha. Il quitte le laboratoire pour devenir un" conseiller volant" entièrement indépendant. Passe de 30 à 20 domaines en conseil, ne choisissant que "des gens avec qui il veut passer du temps". Car avec Sylvain, si on ne sait pas à quelle heure la dégustation commence, on ne sait pas non plus à quelle heure elle finit. Vous avez dit original?

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