Le climat, le vigneron et le gourmet

Jacky Rigaux, défenseur inconditionnel des terroirs, revient sur la notion de « climat » qu'il définit comme « des parcelles soigneusement délimitées capables d'enfanter chacune un vin à la personnalité différente ».
Aubert de Villaine, pour qui le « climat » est « une alchimie entre un lieu, une nature, des hommes et des siècles », apporte une contribution précieuse à cet ouvrage.
Les paroles de vignerons qui l'émaillent sont toutes en harmonie avec celle de Dominique Lafon « II est important de se demander si ce qu'il y a dans le verre est en accord avec l'endroit d'où vient le vin.»

Expert
Auteur(s) : Jacky Rigaux | Éditeur(s) : Terre en vues | ISBN 978-2-916935-33-1 | 25/01/2019

20,00 € TTC