La grande Classe
Transmission - Au coeur du village de Morey Saint Denis, le domaine des Lambrays possède une histoire peu commune. D'abord parce que ce clos classé en grand cru est un "quasi-monopole". Son propriétaire depuis avril 2014, le groupe LVMH, en exploite 8.66 ha et 18 ares sur ses 8.70 ha. Aussi parce qu'à sa tête l'oenologue Thierry Brouin arrivé en septembre 1980 l'a patiemment reconstruit (en commençant par en replanter la moitié) pour qu'il redevienne un vin digne de son rang. 38 millésimes. Une vie professionnelle dédiée à un terroir. Et depuis 2019 un nouveau régisseur en la personne de Jacques Devauges. Des Lambrays on aime "son tannin très fin où la vendange entière amène de la longueur tonique et une présence fraîche rare". Son aîné qui aura connu trois propriétaires a pour devise "la simplicité est de rester simple". Vous avez dit transmission?
Pas d'herbicide, pas d'engrais chimique, pas d'insecticide. Une pratique très raisonnée est de vigueur.
Vinification centrée sur la vendange entières (90% des rafles sont conservées). L'élevage se fait en fûts de chêne pendant 16 mois en moyenne (50% fûts neufs, 50% fûts d'un an).
4 étoiles B&D 3 étoiles RVF
Clos des Lambrays Grand Cru
Morey Saint Denis 1er Cru Les Loups
Morey Saint Denis
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
